Tequila to nie jest zwyczajny alkohol, a zatem drinki z tequilą to nie są zwykłe drinki. Zakłady przetwórcze, w których produkuje się ten trunek z agawy niebieskiej, zostały wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Można więc Sylwestra świętować na niemal światowym poziomie. Choć nawet wtedy należy pamiętać o bezpieczeństwie. Po każdej imprezie trzeba wrócić do domu. A prowadzenie pojazdów bezpieczne jest tylko w stanie całkowitej trzeźwości. Sprawdzisz ją dobrze skalibrowanym alkomatem, który jest ważnym wyposażeniem w sylwestrową noc.
Co to jest tequila?
Tequila to wysokoprocentowy alkohol. Zawiera między 35 – a nawet 55 % alkoholu. Jest to wynik destylacji sfermentowanego soku z agawy niebieskiej. Centrum produkcji znajduje się w meksykańskim miasteczku Tequilla. Stąd wzięła się znana na całym świecie nazwa. Alkohol ten można spożywać sam, ale też można komponować różnorodne drinki z tequilą. Jej picie to cały rytuał.
Drinki z tequilą — jak podawać ją w najlepszej wersji?
W Polsce najczęściej tequilę pije się w dwóch postaciach: w wytrawnej lub słodkiej. Towarzyszy temu przygotowanie, które nadaje degustacji szczególnego charakteru i jest świetnym elementem wielu imprez.
Wyróżniamy kilka rodzajów tequili, które różnią się czasem leżakowania oraz stopniem głębokości smaku i zapachu.
- Blanco lub Silver (biała lub srebrna) – tequila butelkowana od razu po destylacji. Leżakuje do dwóch miesięcy w szczelnych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Taki proces przechowywania nie powoduje dojrzewania tego alkoholu.
- Oro lub Gold (nazywana złotą) – swoim kolorem przypomina szlachetny koniak. Jest ona barwiona karmelem i aromatyzowana zapachem dębowej beczki.
- Reposado lub Rested (dojrzewająca) – trunek dojrzewający w beczce miedzy dwa miesiące, a jednym rokiem. Smak i kolor tequili jest tym głębszy, im dłużej ona dojrzewa.
- Anejo lub Aged (rocznikowa) – dojrzewa w beczkach od roku do co najmniej trzech lat. Jednak najlepsza jest taka cztero- lub nawet pięcioletnia.
- Reserva – czyli trunek z najwyższej półki, leżakujący nawet 8 lat – najbardziej dojrzała i głęboka w smaku.
Tequila Blanco
To wersja słona. Do niewielkiego kieliszka nalewamy mocno schłodzony trunek. Na talerzyku szykujemy dla wszystkich gości kawałki cytryny. Pamiętaj o tym, aby wyszorować skórkę, na której jest mnóstwo substancji konserwujących. Nasypujesz sól na dłoń, zlizujesz, pijesz tequilę i zagryzasz cytryną. Jest to najbardziej znany sposób w Polsce. Zna go każdy, kto sięgał po ten alkohol.
Gold Tequila
Jest to z kolei słodka wersja, której towarzyszy podobny rytuał picia. Zastępuje się tylko rodzaj tequili. Ponadto na dłoń sypie się cukier, a na talerzyku czeka cząstka pomarańczy.
Tequila Sunrise
Do 50 ml tequili dodaj sok pomarańczowy (około 100 ml) i wymieszaj dobrze z kostkami lodu. Przelej do szklanki i dodaj delikatnie 20 ml grenadyny (czyli barmańskiego soku z granatu). Drink przywodzi na myśl lato, ale czemu nie przenieść tego do mroźnego Sylwestra?
Drinki z tequillą Don Juan
Połącz w shekerze równą ilość tequili, rumu, soku ananasowego i grapefruitowego i wymieszaj dobrze z kostkami lodu. Przecedź do szklanki. Podawaj w wysokiej szklance z kostkami lodu, możesz udekorować cząstką grapefruit lub listkiem melisy.
Na bogato — jest moc
Połącz w równej ilości wódkę, gin, biały rum i tequilę. Dodaj do tego niewielką ilość soku z limonki i cytryny (po dwie łyżeczki). Aby złagodzić ostro-kwaśny smak, dodaj taką samą ilość syropu cukrowego (4 łyżeczki). Wymieszaj i wlej do szklanki wypełnionej kostkami lodu. Na koniec dodaj likier wiśniowy, który też doda słodyczy, a do tego pięknego koloru.
Drinki z tequillą i z colą dla lubiących prostotę
40 ml tequili i tyle samo rumu białego połącz z colą, kostkami lodu i plasterkiem cytryny, limonki i pomarańczy. To najbardziej bezpieczny sposób podania drinka dla ludzi, którzy nie lubią zanadto eksperymentować.
Iguana
To shot dla tych, którzy jednak nie będą szybko siadać za kierownicą. Do shekera dodaj w równej ilości wódki, tequili i likieru kawowego. Wymieszaj z kostkami lodu, aby porządnie schłodzić i podawaj w małych kieliszkach.
Pobudzająca słodycz
Aby trochę złagodzić moc drinków, podaj tequilę w wersji deserowej. Tequilę (rodzaj dobierz według własnego uznania) łączysz tu z likierem kawowym i ubitą słodką śmietanką. Najpierw wlej likier kawowy, na to delikatnie po ściance lub łyżeczce tequilę. Po tym nałóż łyżeczką śmietanę, pozostawiając świetnie wyglądające warstwy.
Drinki z tequillą — meksykańskie marzenie
40 ml tequili srebrnej połącz z 10 ml każdego kolejnego składnika: Campari, sok z limonki, sok grapefruitowy i syrop cukrowy. Wymieszaj bardzo porządnie z kostkami lodu i przecedź przez sitko do dość dużego kieliszka. Udekoruj listkiem mięty.
Tequila mojito
Ten drink łączy w sobie najlepsze smaki. 45 ml tequili wlej do szklanki wypełnionej kostkami lodu. Dodaj sok jabłkowy, który wcześniej połącz z odrobiną soku z limonki i z listkami mięty. Lekko je rozgnieć, aby puściły sok. Możesz dodać do pełna lemoniady. Orzeźwiający smak dla lubiących lekkość i świeżość.
Drinki z tequilą — dobry wybór na Sylwestra
Wieczór sylwestrowy powinien być niezapomniany. Warto urozmaicać nie tylko smaki potraw, ale też drinków. Najważniejsze jednak pozostaje bezpieczeństwo i należy o nim pamiętać przed imprezą. Albo nie pij, jeśli jesteś kierowcą, albo wyposaż się w naprawdę dobry alkomat, który pokaże Ci prawdziwy i rzetelny wynik. Trzeźwość to podstawa bezpiecznej jazdy. Alkomat, który jest sprawdzony i skalibrowany, gwarantuje właściwy odczyt. Bez tego możesz przecenić swój stan, który jednak boleśnie zostanie zweryfikowany w momencie, w którym ulegniesz wypadkowi. Wtedy nawet jeśli nie ty będziesz sprawcą — zostaniesz uznany winnym. Dobra zabawa kończy się dobrymi wspomnieniami. Alkomat gwarantuje dobrą ocenę sytuacji. Naprawdę warto dbać o bezpieczeństwo.